טורפים את עולם הקונדיטוריה (טורפים את עולם הפטיסרי)

תמצית התוכנית:

"טורפים את עולם הקונדיטוריה" היא תוכנית קונדיטוריה מקצועית אשר מתמקדת בעיקרי עולם הקונדיטוריה מא' ועד ת'. במהלך התוכנית נתמקד בנושאים המרכזיים שעליהם מושתת עולם הקונדיטוריה, כגון: בצק פריך, בצק רבוך, מרנג, טארטים, עוגות מורכבות, פטיפורים, שוקולד ופרלינים ועוגות ראווה. בכל מפגש נתמקד בנושא אחר, נלמד את המונחים המקצועיים, נבין את מהות חומרי הגלם ותכונותיהם, ונבין את שילובם במתכון. בנוסף נתמקד בתהליכי עבודה נכונים.. במהלך הקורס, התלמידים יקבלו כלים פרקטיים לעבודה נכונה במטבח המוסדי, יחזקו את המיומנויות והיכולות שלהם בעבודה בקונדיטוריה. תוכן התוכנית הוא בהלימה למטרות ויעדי החינוך ובהתאם לתוכנית הלימודים של משרד החינוך. תרכשו את רזי המקצוע מן הבסיס, תכירו לעמוק מגוון רחב של חומרי גלם ותכונותיהם, ותבינו כיצד הם משתלבים עם חומרים אחרים במתכון.

מטרת התוכנית:
להעשיר ולחזק את התלמידים בעבודה בקונדיטוריה ולתת להם כלים פרקטיים ומעשיים להצלחה

מידע נוסף על התוכנית:

מסלול התוכנית: במכרז המאגר
קהל יעד: ז' | ח' | ט' | י"א | י"ב | י' | צוותי חינוך
שיוך למסגרת משרד החינוך: תוכנית איננה שייכת למסגרת
תחום מסגרת: לימודי
מקור תוכנית (יוצר התוכנית): חיצוני - מגזר עסקי
סוג ארגון: עוסק מורשה
מספר ארגון: 38464608

קישורים חיצוניים:

פרטים נוספים על העסק ברשות המיסים